Nueva York vivió este pasado 21 de septiembre una carrera distinta a cualquier otra. En lugar de bebidas isotónicas y geles energéticos, los corredores encontraron bandejas de bollería recién horneada.
El NYC Bakery Run, la primera media maratón que combina deporte con paradas en panaderías icónicas de la ciudad, reunió a un centenar de participantes que recorrieron 21 kilómetros entre Bushwick y Brooklyn Heights.
🍪ZAPATILLAS Y COOKIES SOBRE LOS PUENTES DE NUEVA YORK
El recorrido arrancó en La Cabra, panadería con raíces escandinavas instalada en Bushwick. Desde allí, los corredores cruzaron el puente de Williamsburg hasta Manhattan, atravesaron el puente de Manhattan y terminaron en Brooklyn Heights.
Durante el trayecto, hicieron ocho paradas en panaderías de referencia: Radio Bakery, Librae, Raf’s, La Bicyclette, Gem Home, Elbow Bread y L’Appartement 4F.
En cada parada les esperaba un bollito gratis. Croissants de mantequilla, bollos de cardamomo, empanadas rellenas y danesas de fruta. Porciones pequeñas, pensadas para poder seguir corriendo, pero con suficiente carácter gastronómico para dejar huella.
🎟️ 5.000 SOLICITUDES PARA 100 DORSALES
La inscripción se abrió a principios de septiembre y en pocos días se registraron más de 5.000 solicitudes. La organización sorteó apenas 100 dorsales.
La fórmula ha generado una expectación brutal: plazas limitadas, coste cero y la promesa de una experiencia única en la ciudad.
El día de la carrera, los seleccionados se dividieron en tres olas, principiante, intermedio y avanzado para evitar embotellamientos en las panaderías y facilitar que los productos se sirvieran frescos.
🥨DE LA “BUN RUN” DANESA AL ASFALTO NEOYORQUINO
Detrás de la idea está TIPSTER, una compañía nacida en Copenhague especializada en guías gastronómicas.
La inspiración vino de su propio evento en Dinamarca, la “Bun Run”, que unía cultura panadera y running en un formato más corto.
Con el salto a Nueva York, la escala se multiplicó: media maratón completa, ocho paradas y un impacto mediático global.
El Bakery Run se planteó como homenaje a ese movimiento, integrado con otra rutina diaria de miles de neoyorquinos: salir a correr.
🍩CORRER CON HOJALDRE EN EL ESTÓMAGO
Combinar bollería con esfuerzo físico de larga distancia no es sencillo. Algunos corredores temieron calambres, otros guardaron los productos en cinturones de running para comerlos más tarde.
Aun así, la mayoría prefirió zamparselos en el momento, con sonrisas más propias de una feria gastronómica que de una carrera de resistencia.
🏆 LA ÚNICA MEDALLA: MASA LAMINADA
Las panaderías aprovecharon para mostrar su identidad. Radio Bakery ofreció su bollería danesa como guiño a los orígenes del evento. L’Appartement 4F, conocida por su croissant de mantequilla, resumió la filosofía de la carrera en una frase: “La única medalla que importa aquí es de masa laminada”.
🌍 Próximas paradas: Londres, Ámsterdam y CDMX
TIPSTER ya anunció que planea llevar el formato a otras ciudades: Londres, Ámsterdam y Ciudad de México están en la lista inmediata.
Y en Nueva York, la segunda edición ya está prevista para 2026, con la misma fórmula: plazas limitadas, recorrido urbano y panaderías como estaciones de avituallamiento.